ロイヤルケフィアプロのレビュー＆作り方｜モニターセットを購入して実際に作ってみました。

ケフィアの種菌としては有名なロイヤルユキの『ロイヤルケフィアプロ』
10年以上も前から販売されていて、シリーズ累計1億本以上も売れている人気の種菌です。

実際に購入して作ってみましたので、作り方や食べてみた感想、またロイヤルケフィアプロの良いところなどを紹介していきます。

ケフィアの効果についてはこちら

購入したのはロイヤルケフィアプロのモニターセット(お試し)

今回、購入したのは種菌・ケフィアウォーマー・専用容器がセットになっているロイヤルユキの『モニターセット』です。

『ロイヤルケフィアプロの種菌』

たね菌は使い切りタイプのものが5包入っています。

『ケフィアウォーマーのくるみちゃん』

ケフィアウォーマーの『発酵ヘルパーくるみちゃん』

このくるみちゃんがなかなかの優れものです。

容器や牛乳パックに巻くだけで、ケフィアの発酵に最適な25℃前後を保ってくれるんです。

ケフィアは20～25前後で発酵するのでケフィアウォーマーなしの常温発酵することもできますが、寒い時期などは時間がかかったり、まれに失敗してしまうこともあります。

くるみちゃんを使えば寒い時期でも失敗せずに安定して作ることができるので、1台もっておくとけっこう便利です。

ロイヤルケフィアプロの作り方

それでは、ロイヤルケフィアプロのたね菌を使って実際にケフィアを作りたいと思います。

今回は、出来上がりがしっかりと固まる成分無調性の牛乳を使っていきます。

低脂肪や無脂肪で作った場合は、ちょっとゆるめでドロっとした感じに仕上がります。

ロイヤルケフィアプロの作り方

出来あがったケフィアを食べてみた感想

冷蔵庫で冷やした後、実際に食べてみました。

見た目はしっかりと固まっているんですが、食べてみるとすごくやわらかくてクリーミーです。

酸味もほとんどなく、一般的なヨーグルトよりも優しい感じがします。

また、わずかにですが酵母が出す炭酸ガスのピリッとした感じも意外とクセになります。

トッピングもおすすめです

フルーツやハチミツなどと一緒に食べるのもいいですね。

私の場合は『冷凍ベリー』を入れてよく食べています。

自然な甘さとザクっとした食感がクセになります。

砂糖や甘味料を使っていないので健康にもいいですよ。

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ロイヤルケフィアプロ
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ロイヤルケフィアプロの良いところ・メリット

ロイヤルユキの種菌『ロイヤルケフィアプロ』の良いところをまとめてみました。

種菌と牛乳だけあればいつでも簡単に作れる

牛乳に種菌を入れて後は待つだけなので、いつでも簡単に作れるのも良いところです。

ケフィアは常温で発酵できる為、わざわざヨーグルトメーカーや発酵器を買わなくても大丈夫です。

酵母の炭酸がわずかに「ピリッ」としてクセになる

ケフィアに含まれる生きた酵母は発酵過程で炭酸ガスを発生させます。

ロイヤルケフィアプロで作ったケフィアは炭酸ガスの「ピリッ」とした感じをわずかに味わえます。

添加物フリーで安心

ロイヤルユキの種菌は保存料や凝固剤などの添加物を一切使っていません。

菌のチカラだけで発酵させて作る為、余分なものは入れる必要がないんですね。

お子さんからお年寄りの方まで安心して食べることができますよ。

ロイヤルケフィアプロの残念なところ・デメリット

おいしくてすごく体にも良いんですが、「ここがちょっと残念」といった部分も一応まとめてみました。

お店で売っているヨーグルトと比べると少しだけ高い

ケフィアを作って食べるには種菌代と牛乳代がかかる為、スーパーなどで市販のヨーグルトを買うよりも少し高いんですよね。

とはいえ、ロイヤルケフィアプロには独自の乳酸菌や酵母が複数含まれています。

「少し高くても健康の為に食べたい」という方にはおすすめです。

発酵に時間がかかるのですぐには食べられない

発酵させてケフィアが固まるまでに20～24時間ほどかかります。

作業自体は種菌を入れるだけなのですぐ終わるんですが、すぐに食べられないのがすこし残念です。

おいしくてついたくさん食べてしまう

これは私個人の感想なんですが、

本当においしいので「もうちょっとだけ。」とついたくさん食べたくなってしまうんですよね(^-^;

1回で500g作れるんですが、せっかく作ったのにすぐなくなってしまうことも…

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ロイヤルケフィアプロをおいしく作るためのポイント＆注意点

せっかく作るならやっぱりおいしいケフィアをつくりたいですよね。

失敗せずにおいしく作るポイント＆注意点を3つほど紹介していきます。

容器や手をよく洗ってから作る

不衛生な状態でケフィアを作ると雑菌が繁殖してしまう可能性があります。

乳酸菌よりも雑菌が勝ってしまうと上手く固まらなかったり失敗してしまう可能性も…

ですので、容器や手はよく洗ってから作業しましょう。

酸味が苦手な人は過発酵に気をつける

発酵時間を長くしすぎてしまうと酸味が強くなることがあります。

発酵して固まるまでの時間はおよそ20時間～24時間ほどですが、

15～16時間でも固まっていることがあるので、ある程度時間が経ったら1度確認してみるのがおすすめです。

固まっていた場合はそのまま冷蔵庫に保管しましょう。

植え継ぎは自己責任で

1度作ったケフィアを種菌として植え継ぎすることは推奨されていません。

実際に植え継ぎしてみましたが、下の写真のように一応作ることは可能です。

『植え継ぎして作ったケフィア』

ただし、乳酸菌や酵母のバランスが崩れる可能性もあるそうなので、ケフィアの効果に期待したいなら植え継ぎはしないほうが良さそうです。

関連記事：ケフィアヨーグルトは植え継ぎ(継ぎ足し)でも作れるの？実際に検証してみました。

ロイヤルケフィアプロの評判・口コミ

※口コミは個人の感想を表しています。全ての方に具体的な効果があるわけではないのでご了承ください。

ロイヤルケフィアプロ モニターセットはこんな人におすすめ

ケフィアは普通のヨーグルトよりもたくさんの乳酸菌や酵母が含まれているので、おいしいだけじゃなく健康や美容にもとても優れています。

ロイヤルケフィアプロは本物のケフィアグレイン(ケフィアの元)をフリーズドライ化して粉末にしているので、種菌の質も高いのがポイントです。

ロイヤルユキ公式サイトはこちら