【写真付きレビュー】豆乳でもおいしいコルコルのケフィア豆乳ヨーグルトを実際に作って食べてみました

豆乳でもおいしいケフィアが作れるコルコルの『ケフィア豆乳ヨーグルト』

ふつうは豆乳でケフィアを作ると豆の香りに酸味が加わり「まずい」「クセが強すぎ」といった意見が多いんですが…

でもコルコルのケフィア種菌は他とはちょっと違います。

実は豆乳用に開発された種菌で、豆乳好きな人はもちろん豆乳が苦手な人でも美味しく食べることができるんです。

実際に購入して豆乳ケフィアを作ってみましたので、作り方・食べてみた感想・おすすめの食べ方などを詳しく紹介していきます。

「豆乳でもおいしいケフィアを作りたい」
「体に良い豆乳をおいしく食べたい」
「牛乳で作ったヨーグルトはちょっと苦手」

といった方はよろしければご覧ください。

ケフィアの効果についてはこちら

購入したのはコルコル ケフィア豆乳ヨーグルトのスターターセット

今回、購入したのは種菌と豆乳とケフィアウォーマーがセットになっている『スターターセット』です。
※たね菌だけのものも売っています。

『ケフィア豆乳ヨーグルトの種菌』

オシャレなパッケージが特徴的です。

中には小分けした粉末の種菌が6包入っています。

『専用のケフィアウォーマー』

ケフィアウォーマーはケフィアの発酵に最適な25℃前後を保ってくれる便利なアイテムです。

ケフィアは常温でも作ることができますが、ケフィアウォーマーがあると簡単に安定して作れるので便利です。

コルコル ケフィア豆乳ヨーグルトの作り方

それでは、種菌を使って豆乳ケフィアを作っていきたいと思います。

調整豆乳でも作ることができるので調整・無調整お好きなほうで大丈夫です。

今回は無調整の豆乳で作っていきます。

ケフィア豆乳ヨーグルトの作り方

作ってみた豆乳ケフィアを食べてみる

出来あがったケフィアを冷蔵庫で数時間冷やして食べてみました。

まずはプレーンでそのまま

出来立てということもあってか、市販のヨーグルトよりもすごくなめらかでクリーミーです。

豆乳本来の豆臭さや独特のクセも全く感じません。

やっぱり豆乳用に開発された種菌だけあって、無調整の豆乳で作ったとは思えないほどおいしいです。

トッピングをするとさらにおいしい

プレーンの自然な味わいもすごく良いんですが、トッピングをして違った味を楽しむのもおすすめです。

わたし個人が特に気に入っているのは『冷凍のベリー』です。

さっぱりとしたケフィアにベリーの甘酸っぱさが加わって最高に相性がいいです。

冷凍のベリーだと冷たくてザクっとした食感を味わえるので結構クセになります。

＼公式ページ限定割引／
ケフィア豆乳ヨーグルト
の公式ページはこちら

コルコル ケフィア豆乳ヨーグルトの良いところ・メリット

コルコルケフィア豆乳の良いところをまとめてみました。

豆乳の青臭さやクセがなくさっぱりしていて食べやすい

豆乳用に開発されたケフィアだけあって、無調整豆乳でもおいしいケフィアを作れるのが1番のメリットではないかと思います。

コルコルのたね菌で作った豆乳ケフィアは他のたね菌とは違い、豆乳独特の青臭さやクセが全くありません。

豆乳が好きな人はもちろんのこと、おそらく「豆乳が苦手」という方でもおいしく食べることができますよ。

余計な添加物は入っていないので子供でも安心して食べられる

コルコルのケフィア粉末は余計な添加物が入っていないのもポイントです！

例えば同じ乳酸菌でも、サプリなんかだと実は体に良くない添加物が入っていることも多いんですよね…

コルコルのケフィアは体に害のある添加物は一切入っていません。

一般的なヨーグルトは1～2種類の乳酸菌しか入っていませんが、ケフィア独自の乳酸菌と酵母がたくさん含まれています。

発酵器(ヨーグルトメーカー)なしでも常温で簡単に作ることができる

ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作るのって、手間もかかってちょっと面倒だったりしますよね…

ケフィアは20～25℃前後で自然発酵できるので、発酵器なしで常温でも簡単に作ることができます。

コルコル ケフィア豆乳ヨーグルトの残念なところ・デメリット

続いて「ココがちょっと残念」といったことをまとめてみました。

発酵して出来上がるまでに時間がかかる

ケフィアが発酵して固まるまで8時間～24時間(季節による)待たなければいけません。

ただ、豆乳に種菌を入れて混ぜるだけなので、作業自体はとっても簡単です。

植え継ぎをすると味が変わってしまうことがある

コルコルのケフィアに限ったことではありませんが、粉末種菌で作ったケフィアの植え継ぎは推奨されていません。

特にコルコルの種菌は豆乳でも食べやすいように調整されているので、味が大きく変わってしまうことがあるそうです。

種菌1包あたりの値段は他よりも少し高い

ケフィアを豆乳で食べやすいように調整している為、他の種菌よりもちょっと値段はちょっと高めです。

豆乳1Lあたりで作れるケフィアは他の種菌よりも80円～100円ほど高いです。
(豆乳と種菌の値段を足すとケフィアを1kg作るのに約500円前後が必要)

ただ、実際に食べてみるとわかりますが、豆乳でここまでおいしく作れるケフィアは他にないです。

「ヘルシーな豆乳ケフィアを食べたい」
「ちょっと高くてもおいしい豆乳ケフィアを作りたい」

といった方には満足できる種菌だと思いますよ。

＼公式ページ限定割引／
ケフィア豆乳ヨーグルト
の公式ページはこちら

コルコル ケフィア豆乳ヨーグルトの評判・口コミ

コルコルのケフィア豆乳を実際に食べた方の口コミを集めてみました。

※口コミは個人の感想を表しています。全ての方に具体的な効果があるわけではないのでご了承ください。

コルコル ケフィア豆乳ヨーグルトの気になるQ＆A

ケフィア豆乳ヨーグルトの気になる点や実際に作ってみて感じた疑問を調べてまとめてみました。

賞味期限はどのくらい？

冷蔵保存で約1週間ほどです。

1週間もすると発酵が進み酸味も出てくるので、3～4日ほどで食べきってしまうのがいいと思います。

植え継ぎはしても大丈夫？

植え継ぎをしてケフィアを作ることは可能です。

ただし、菌のバランスが崩れてしまう可能性があるので植え継ぎは推奨されていません。

関連記事：ケフィアヨーグルトは植え継ぎ(継ぎ足し)でも作れるの？実際に検証してみました。

ケフィアウォーマーがなくても作れる？

ケフィアは20～25℃前後で発酵するので、器具を使わない自然発酵でもかんたんに作れます。

一般的なヨーグルト(40℃前後で発酵)に比べ温度管理はそれほど難しくありません。

コルコル ケフィア豆乳ヨーグルトはこんな人におすすめ

ケフィアの種菌も色んなものが販売されていますが、豆乳でここまでおいしいケフィアが作れるのはコルコルの種菌だけです。

また、一般的なヨーグルトよりもたくさんの乳酸菌と酵母が含まれているので、健康や美容目的で食べている方も多いですよ。

＼公式ページ限定割引／
ケフィア豆乳ヨーグルト
の公式ページはこちら